Aperci – Sønderjysk Lakrids

Vi hedder Helle og Stefan, og vi er helt skøre med lakrids. Vi har en stor nysgerrighed på, hvordan man laver god lakrids.
sønderjysk lakrids

En skønne dag fik Helle pludselig en genial ide, “Skal vi ikke prøve at lave vores egen lakrids?”.

 

Vi syntes begge to, at det kunne være spændende, og tanken var, at det nok ikke ville være så svært, at koge lidt lakrids, så vi blev hurtigt enige om at vi på et tidspunkt ville prøve at kaste os ud i et lakrids eventyr.

 

Så en dag hjemme i stuen tog vi beslutningen om, at nu ville vi koge en lakrids lige som vi kunne tænke os den skulle være. Og vi kom vidt omkring.. Konklusionen var klar:” Vi ville lave en lakrids, der var blød i konsistens, og så måtte den ikke sætte sig fast i tænderne”.

 

Så der blev lånt bøger på biblioteket, og der blev ringet rundt til flere slikproducenter. Og vi tænkte:” Yes det er da nemt”..Og så kom gryden ellers i kog.

Jagten på vores lakrids har taget et år, og projektet har krævet en ualmindelig stædighed, og stor vedholdenhed. Hele hemmeligheden består i, at udvælge gode råvarer som er det, der giver lakridsen den dybe smag.

 

Derefter langtidskoges lakridsen, og når den er kogt færdig, så ruller vi den i hånden, netop som i gamle dage. Dette giver en unik blødhed, og sammen med lakridsens smag, er der skabt en udsøgt nydelse bid for bid.

sønderjysk lakrids

På billedet ser du den første portion lakrids, som blev lavet hjemme i køkkenet 🙂

Er du forhandler, og ønsker at sælge vores sønderjyske lakrids, så kontakt os her:

Aperci I/S

Helle Sass Tarbensen & Stefan Kanne

Adresse: Zeises Have 7, 6100 Haderslev

Tel: +45 22 85 29 90 eller +45 42 65 37 37

E-mail: [email protected]

CVR: 35972153

Du kan købe vores lakrids hos vores forhandlere:

Se en liste med forhandlerne

Haderslev:

Vinspecialisten, Storegade 30
http://haderslev.vinspecialisten.dk/

 

Vin og vin, Torvet 8b
http://www.vinogvin.dk/shop/cms-31.html

 

Erlev blomster, Erlevvej 120
http://www.erlevblomster.dk

 

Orangeriet, Kelstrupvej 51

 

Lindegården, Hajstrupgade 31
http://www.lindegaardens.dk

 

Aarø Vingaard, Aarø 210
https://www.aaro-vin.dk

 

Marstrup Købmand, Bygade 125

 

Vollsted, Naffet 22, http://www.vollstedt.dk/

 

Ribe:

Temper Chokolade, Nederdammen 32 A th

 

Ringkøbing:

KRÆS CAFÉ OG BUTIK, Ved Fjorden 2B, http://www.cafekraes.dk/

 

Kolding

Proteinbar, Haderslevvej 7, http://www.proteinbar-6000.dk/

Haugård, Fynslundvej 1

 

Gråsten

Benniksgaard butik, http://www.benniksgaardbutik.dk/

 

Juelsminde

Cool2be.dk, Odelsgade 40D

 

Skagen

Skjold Burne. V. Strandvej 6-8. P.O.Box 65.

 

Vildbjerg

Blomster apoteket, Søndergade 8

Christiansfeld:
Amanda-m, Lindegade 23
http://www.amanda-m.dk

 

Rømø:
Rømø Slagter, Prilen 2 – Kongsmark
http://www.romoslagteren.dk


Sønderborg:
Wohlenberg Vinhandel aps, Perlegade 10D, st.
https://wohlenberg.dk

Bonderosen, Jernbanegade 9

Det Sønderjyske køkken, Perlegade 50


Vojens:
Vojens Boghandel, Rådhuscentret 23


Åbenrå:

Krusmølle, Krusmøllevej 10
http://www.krusmoelle.dk/da/

 

Kruså

Lokal Brugsen Holbøl
Kelstrupgårdvej 1a

 

Hedensted
Dragsholms vine
Nørrebrogade 13

 

Støvring
Solhøj blomster
Hæsumvej 70
http://www.solhøjblomster.dk/

 

Fanø

Rudbecks Deli, Hovedgade 90

Sønderho Gårdbutik, Vester Storetoft 6

 

Landmejeriet Sinai
Sinaivej 16, 5672 Broby

 

Kræmmerhus
Gl. Torv 4B, 4200 Slagelse

 

Egtved Slagtehus
Brudesøvej 1, 6040 Egtved