Vi hedder Helle og Stefan, og vi er helt skøre med lakrids. Vi har en stor nysgerrighed på, hvordan man laver god lakrids.
En skønne dag fik Helle pludselig en genial ide, “Skal vi ikke prøve at lave vores egen lakrids?”.
Vi syntes begge to, at det kunne være spændende, og tanken var, at det nok ikke ville være så svært, at koge lidt lakrids, så vi blev hurtigt enige om at vi på et tidspunkt ville prøve at kaste os ud i et lakrids eventyr.
Så en dag hjemme i stuen tog vi beslutningen om, at nu ville vi koge en lakrids lige som vi kunne tænke os den skulle være. Og vi kom vidt omkring.. Konklusionen var klar:” Vi ville lave en lakrids, der var blød i konsistens, og så måtte den ikke sætte sig fast i tænderne”.
Så der blev lånt bøger på biblioteket, og der blev ringet rundt til flere slikproducenter. Og vi tænkte:” Yes det er da nemt”..Og så kom gryden ellers i kog.
Jagten på vores lakrids har taget et år, og projektet har krævet en ualmindelig stædighed, og stor vedholdenhed. Hele hemmeligheden består i, at udvælge gode råvarer som er det, der giver lakridsen den dybe smag.
Derefter langtidskoges lakridsen, og når den er kogt færdig, så ruller vi den i hånden, netop som i gamle dage. Dette giver en unik blødhed, og sammen med lakridsens smag, er der skabt en udsøgt nydelse bid for bid.
På billedet ser du den første portion lakrids, som blev lavet hjemme i køkkenet 🙂
Er du forhandler, og ønsker at sælge vores sønderjyske lakrids, så kontakt os her:
Aperci I/S
Helle Sass Tarbensen & Stefan Kanne
Adresse: Zeises Have 7, 6100 Haderslev
Tel: +45 22 85 29 90 eller +45 42 65 37 37
E-mail: [email protected]
CVR: 35972153
Du kan købe vores lakrids hos vores forhandlere:
Arden
Arden Frugt-Grønt & Specialiteter, Østergade 35
Aulum
Hos Lise, Skolegade 2
Blåvand
Blåvand Lys I/S, Blåvandvej 3
Billund
Vinspecialisten Bryghuset, Kløvermarken 13
Billund Bageri, Hovedgade 20
Hotel Refborg, Buen 6
Broby
Landmejeriet Sinai, Sinaivej 16
Brovst
Hr. Nielsens Specialiteter, Jernbanegade 12 st. tv
Bække
Kjærs Blomsteri, Nørregade 1 st tv
Christiansfeld
Amanda-m, Lindegade 23
Ebeltoft
Hos Walter, Stockflethsvej 13
Egtved
Egtved Slagtehus, Brudesøvej 1
Esbjerg
Aakjærs, Strandbygade 46
Ingers ost, Helgolandsgade 15
Fanø
Rudbecks Deli, Hovedgade 90
Sønderho Gårdbutik, Vester Storetoft 6
Slagter Christiansen Fanø ApS, Hovedgaden 17
Farsø
Kaffeladen, Storetorv 3
Frederikshavn
Vinspecialisten, Jernbanegade 2
Frederikssund
Sannes Kaffe, Højskolevej 1
Gram
Kiosk, Vin & Gaveshop, Torvegade 13
Greve
Vinslottet Greve AS
Håndværkerbyen 42
Grindsted
Guldbageren, Krogagervej 3
Gråsten
Benniksgaard butik, Sejrsvej 101
Rådhus Kiosken, Torvet 9
Haderslev
Vinspecialisten, Storegade 30
Vin og vin, Torvet 8b
Erlev blomster, Erlevvej 120
Lindegården, Hajstrupgade 31
Marstrup Købmand, Bygade 125
Vollsted, Naffet 22
Højgaardvej ́s Gartneri, Højgaardvej 14
Brummersgaard, Aarø 145
Herregaarden / Xignature, Fjelstrupvej 110
Haslev
Frederiksvilla, Jernbanegade 33
Hedensted
Dragsholms vine, Nørrebrogade 13
Herning
Te & Kaffe Galleriet, Bredgade 10
Hirtshals
Mimosa Blomster Vinkrogen, Vestergade 7
Holbæk
Lydias Lux, Nygade 10
Hvalsø
Solstrålen, Hovedgaden 38
Jelling
Kræs, Stationsvej 8
Juelsminde
Cool2be.dk, Odelsgade 40D
Kerteminde
Bolchepigens lækkerier
Hans Schacksvej 5
Kjellerup
Vinspecialisten, Søndergade 13
Kolding
Proteinbar, Haderslevvej 7
Haugård, Fynslundvej 1
The huset Andersen, Skovvangen 42
Tebutikken ApS, Søndergade 1
Køge
Vitrinens købmandshandel, Vestergade 6
Kaffekrukken, Torvet 16
København K
Det Gamle Apotek, Frederiksberggade 3
Lejre
Dankids, Langetoften 2, Osted
Lem St
Blomstersmedjen
Marstal
Butik Alberte, Kirkestræde 12 B
Maribo
Boline Chokolade, Lollands Centret 20
Nyborg
Osteboden Fru Hansen, Kongegade 12
Nyborg Blomster, Odensevej 51
Nykøbing M
Preben’s Vinhandel, Algade 13
Nørre Alslev
Spice Surprice, Langgade 47
Odense C
CaViThe, Skibhusvej 77
Odense N
Lillys Blomster, Grønnegyden 41
Randers NV
Den Pink Tulipan, Fladbrovej 21
Ribe
Temper Chokolade, Nederdammen 32 A th
Ringkøbing
Kræs Cafe og butik, Ved Fjorden 2B
Rødding
Eva’s Flora, Østergade 12
Rødovre
Skaaning vin, Rødovre Centrum 80
Skagen:
Skjold Burne. V. Strandvej 6-8
Slagter Munch, Sct. Laurentiivej 1
Skælskør
Klippoteket, Carl Medingsvej 7
Sindal
Victoria, Nørregade 4
Slagelse
Kræmmerhus, Gl. Torv 4B
Svinninge
Kiddo & Ko, Solholmsvej 17
Sønderborg
Wohlenberg Vinhandel aps, Perlegade 10D, st.
Det Sønderjyske køkken, Perlegade 50
Tistrup
Frøken Flora, Torvet 3
Thorsø
Kaffekommoden, Jernbanegade 66
Tønder
Det Gamle Apotek, Østergade 1
Varde
Dixen Chokolade, Storegade 37
Vejen
E Blomsten, Nørregade 66
Thorkilds Vinhandel, Nørregade 23 B
Vemb
Gunzo Shop ApS, Burvej 21
Videbæk
Design & Handelshuset, torvet 4
Vildbjerg
Blomster apoteket, Søndergade 8
Vojens
Vojens Boghandel, Rådhuscentret 23
Gårdbutikken Jægerslyst, Hjartbrovej 53, Neder Jerstal
Åbenrå
Krusmølle, Krusmøllevej 10
Vin og Gastro, Storetorv 9
Gaardbutik Røllumgaard, Røllum bygade 53
Åbybro
Stær Living, Østergade 32A
Ålborg
Salling, nytorv 8
Århus C
Hans & Grethe, Lille Torv 4 st tv
Århus
Den Gule Gård, Gammelvej 1, Grøttrup